Caffè d’autore

Destinatari: il corso è rivolto a tutti coloro che vogliono vivacizzare il bar con proposte stimolanti e innovative

Obiettivi: conoscere e scoprire la storia ed i concetti base del caffè, la produzione e le varie tipologie. Prime elaborazioni e creazioni personali pratiche

Programma
Teoria

breve storia del costume (cenni storici)
dalla tazzina alla piantagione (botanica)
da bezzera a gaggia (macchine e manutenzione)

Pratica

macinatura
i 12 passaggi per estrarre l’espresso perfetto
sottoestratto e sovraestratto
i primi cappuccini

Materiale didattico: proiezione di slide e filmati durante il corso e invio via mail della dispensa in formato .pdf

4 ore

Richiedi informazioni

Informativa ai sensi degli artt. 13 e 14 del GDPR UE 2016/679 e alla normativa nazionale vigente.

I dati conferiti con la compilazione del presente modulo saranno oggetto di trattamento cartaceo ed informatizzato. I suoi dati saranno utilizzati esclusivamente per poter rispondere alla Sua richiesta e valutare la Sua proposta di candidatura. Il conferimento dei dati e il consenso al trattamento è obbligatorio, la sua mancanza comporterà l’impossibilità d’inviare l’e-mail di candidatura e di poterla valutare. I dati verranno da noi conservati fino all’evasione del servizio (“principio di limitazione della conservazione”, art.5 del Regolamento UE 2016/679) o in base alle scadenze previste dalle norme di Legge. La verifica sulla obsolescenza dei dati conservati in relazione alle finalità per cui sono stati raccolti viene effettuata periodicamente.
Titolare del trattamento è PERFORMARE S.R.L. a cui potrà rivolgersi per l’esercizio dei diritti di cui all’art 7 D.lgs. 196/2003 ex artt. 15-22 Reg.to UE 2016/679. Per la visione dell’informativa completa si rimanda a questo link.

Dichiaro di aver letto l'informativa di cui sopra e autorizzo il trattamento dei miei dati personali per i fini in essa indicati.